مروری بر تنوع قارچهای بیماریزا و اندوفیت زعفران

Abstract

زعفران یکی از با ارزش‌ترین گیاهان دارویی و ادویه‌ای جهان است که کیفیت و عملکرد آن به عوامل متعددی وابسته است. آلودگی‌های قارچی، شامل قارچ‌های بیماری‌زا و اندوفیت، نقش مهمی در کاهش عملکرد و کیفیت محصول دارند. این مقاله مروری به بررسی تنوع قارچ‌های بیماری‌زا و اندوفیت جداشده از زعفران در مراحل قبل و بعد از برداشت، و بر اساس منشاء خاک‌زاد و غیر خاک‌زاد می‌پردازد. گونه‌هایی مانند Rhizopus oryzae، Aspergillus niger، Fusarium oxysporum، Fusarium annulatum، Botrytis cinerea و Trichoderma sp. در بافت‌های ریشه، پیازک، برگ و گل شناسایی شدند. یافته‌ها نشان می‌دهد که قارچ‌های خاک‌زاد عمدتاً باعث پوسیدگی بنه و کاهش عملکرد می‌شوند، در حالی که قارچ‌های غیر خاک‌زاد موجب لکه‌برگی و پژمردگی اندام هوایی می‌شوند. این مرور می‌تواند اطلاعات علمی مفیدی برای مدیریت بیماری‌ها و حفظ کیفیت زعفران فراهم آورد