تعیین و مقایسه ترکیب شیمیایی اجزای خربزه و طالبی، به عنوان محصول فرعی در تغذیه دام

Abstract

مقدمه: به منظور تعیین ترکیبات شیمیایی، دو میوه خربزه و طالبی، سه بخش مجزای هر میوه، شامل، پوست، دانه، و کل میوه با سه تکرار، دو به دو با هم مقایسه شدند )روش T-test (، با معنی داری در سطح 5 درصد) p.0.05 ) . نتایج نشان داد،که این 11 ، کل / دو میوه ازلحاظ ماده خشک در بخش پوست و کل میوه با یکدیگر تفاوت معنی داری دارند )پوست خربزه، 99 13 (. از لحاظ چربی خام، در بخش پوست و و دانه، دارای تفاوت معنیداری بودند)پوست طالبی نسبت به پوست / طالبی، 55 22 ( و همچنین دارای تفاوت معناداری در بخش پروتئین، دانه وکل میوه بودند / 1 و دانه طالبی 33 / خربزه بیشتر بود با عدد، 91 5(. مقدار / 23 ، و کل خربزه 33 / )دانه خربزه، 11 NDF دو نمونه در هر سه بخش دارای تفاوت معناداری بودند، پوست طالبی با، 10 ، دارای بیشترین مقدار بودند. در بخش فیبر نامحلول در شوینده اسیدی نیز در / 53 و کل طالبی، 15 / 24/24 ، دانه خربزه، 03 13 (. میزان خاکستر پوست وکل / 30 ، کل طالبی، 24 / 15 ، دانه خربزه، 30 / هر سه بخش، تفاوت معنادار بود )پوست طالبی، 53 9(. میزان کربوهیدرات محلول، در بخش کل میوه / این دو میوه دارای تفاوت معناداری بودند.)پوست خربزه، 13 و کل طالبی، 33 1(. با توجه به بحث استفاده از محصولات فرعی کشاورزی در تغذیه دام به علت توانایی که / خربزه قابل توجه بود ) 33 نشخوارکنندگان در تبدیل مواد با کیفیت پایین و تبدیل به فرآوردهایی با ارزش بالای تغذیه ای دارند. مواد و روش ها: مراحل میدانی انجام این تحقیق و انجام آزمایشات تعیین ترکیبات شیمیایی در دانشکده کشاورزی دانشگاه بیرجند و درآزمایشگاه تغذیه صورت گرفت. آماده سازی شامل جمعآوری نمونه از سطح مزارع شهرستان مشهد و سپس برش و خشک کردن نمونهها در سایه و آون و سپس نمونهها با آسیاب و غربال یک میلیمتری به منظور تعیین ترکیبات آسیاب شدند. مقدار ماده خشک، خاکستر، پروتئین، چربی با روش AOAC 2335 ، و مقدار، ، NDF و ADF توسط دستگاه آنکوم و کربوهیدرات محلول، توسط معرف انترون و به وسیله اسپکتروفتومتر اندازهگیری شد. نتایج و بحث: مقایسه دو به دو اجزای مختلف طالبی و خربزه نشان داد که این دو میوه از خانواده ملونها نشان داد که پوست 1( و دانه طالبی نسبت به دانه خربزه دارای بیشترین مقدار بودند، اما / طالبی با دارا بودن چربی بالاتر نسبت به پوست خربزه) 91 5(.بخش پوست و کل طالبی /33 ،23/ پروتئین دانه و کل میوه دارای بیشترین مقدار عددی نسبت به طالبی بود)به ترتیب، 11 دارای بیشترین مقدار فیبر نامحلول در شوینده خنثی و دانه خربزه نسبت به طالبی در این پارامتر مقایسهای بیشتر بود.همچنین ADF پوست و کل طالبی بیشترین مقدار و دانه خربزه نسبت به طالبی بیشترین درصد را داشت. کربوهیدرات محلول در بخش 1(، اما در سایر اجزا تفاوت معنا داری مشاهده نشد. / کل میوه خربزه قابل توجه بود) 33 نتیجه گیری کلی: با توجه به سطح زیر کشت بالای این دو میوه در سطح ایران و دارا بودن مقام سومی تولید در جهان، انتظار میرود حجم بالایی از ضایعات این دو میوه در بخش تولید و با توجه به مقالات مربوط به فرآوری این دو میوه به صورت صنعتی را داشته باشیم. که این دو میوه با دار بودن کربوهیدرات غیر فیبری مناسب میتوانند به عنوان یک محصول فرعی در تغذیه دام مورد استفاده قرار می گیرند.