اثرات استفاده از ضایعات انار در جیره بر عملکرد رشد و فراسنجه های شکمبه ای بره های نر بلوچی

Abstract

این مطالعه با هدف بررسی اثر سیلاژ ضایعات انار و ضایعات انار خشک بر عملکرد و فراسنجه­ های شکمبه بره‌های نر بلوچی انجام شد. از تعداد 18 رأس بره­ی نر بلوچی در قالب طرح کاملاً تصادفی با سه تیمار و شش تکرار و به مدت 90 روز استفاده شد. تیمارهای آزمایشی شامل: 1؛ شاهد، 2؛ تیمار حاوی ضایعات خشک انار و 3؛ تیمار حاوی ضایعات سیلوشده انار بودند. تعیین ارزش غذایی تیمارهای آزمایشی به روش تولید گاز و محاسبه فراسنجه­ های شکمبه ­ای به روش برون تنی صورت گرفت. کیفیت گوشت تولیدی شامل افت حاصل از پخت، نیروی برشی، آبداری، مقبولیت کلی، pH، شدت رایحه و افت خونابه تخمین زده شد. با توجه به نتایج مشخص شد استفاده از ضایعات انار تأثیر معنی ­داری بر افزایش وزن روزانه، خوراک مصرفی و ضریب تبدیل غذایی بره­ ها ندارد. متابولیت­های شکمبه شامل PH، گوارش ­پذیری ماده­ی آلی (OMD)، نیتروژن آمونیاکی و اسیدهای چرب فرار، به‌طور معنی­ داری تحت تأثیر تیمارهای آزمایشی قرار گرفتند (05/0 <p ). استفاده از ضایعات انار موجب کاهش کلسترول خون شد (05/0 <p ) و سایر شاخص­های بیوشیمایی خون شامل آلبومین، پروتئین تام، کراتینین، تری گلیسیرید، گلوکز، آلانین‌آمینوترانسفراز و آسپارتات آمینوترانسفراز تحت تأثیر تیمارهای آزمایشی قرار نگرفتند (05/0 p < ). تیمارهای آزمایشی تأثیر معنی­ داری بر صفات و اجزای گوشت نداشتند. به‌طور کلی، می‌توان نتیجه گرفت که ضایعات انار، بدون اثرات منفی بر عملکرد رشد، فراسنجه‌های بیوشیمیایی و کیفیت گوشت، می‌تواند به‌عنوان منبعی در تغذیه بره‌های نر مورد استفاده قرار گیرد.