CV


Mahdi Hedayatizadeh

Mahdi Hedayatizadeh

Associate Professor

Faculty: Agriculture

Department: Plant Production and Genetics

Degree: Ph.D

CV
Mahdi Hedayatizadeh

Associate Professor Mahdi Hedayatizadeh

Faculty: Agriculture - Department: Plant Production and Genetics Degree: Ph.D |

My fields of research are limited to the followings while the scientific collaboration with researchers around the globe will be a real pleasure and an precious asset to me.

Solar Collectors

PV/T Systems

Exergy Analysis

Solar Dryers

Solar Stills

نمایش بیشتر

ارزیابی روش های نوین خشک کردن زعفران

Authorsمهدی هدایتی زاده,حسین چاجی,رامین اسمی
Conference Titleهفتمین همایش ملی زعفران
Holding Date of Conference2024-11-13
Event Placeبیرجند
Page number0-0
PresentationSPEECH
Conference LevelInternal Conferences

Abstract

زعفران گیاهی کم توقع بوده که با وجود نیاز کم آبی از بازده اقتصادی و ارزآوری بالایی برخوردار است. به منظور جلوگیری از کاهش خواص کیفی، کلاله باید پس از جداسازی از دیگر اجزای گل به بهترین نحو ممکن خشک گردد. با توجه به استقبال صادر کنندگان از زعفران اتویی و تفاوت معنی دار قیمت این نوع زعفران با نمونه خشک شده به شیوههای سنتی لذا در چند سال اخیر، این خشک کنها به سرعت در بین کشاورزان گسترش یافته است. با توجه به نبود مستنداتی در خصوص مزایا و معایب این خشککن‌ها این تحقیق با هدف ارزیابی سه نشان تجاری پر فروشتر از این نوع خشک‌کن و مقایسه نتایج با روش سنتی و خشک‌کن کابینتی هوای گرم انجام شد. در این تحقیق روش سنتی، خشک‌کن کابینتی، سه خشک‌کن اتویی و یک خشککن پرسی در قالب طرح کاملا تصادفی مورد مقایسه قرار گرفت. برای هر تیمار صفات زیر اندازهگیری و پس از تجزیه و تحلیل نتایج گزارش گردید. صفات مورد اندازهگیری شامل زمان خشک شدن و خواص کیفی و ظاهری بود. نتایج نشان داد تاثیر تیمار بر زمان خشک شدن در سطح 1% معنی دار بود به طوری که زمان خشک شدن نمونه به روش سنتی و خشک کن اتویی شماره1، به ترتیب126 ساعت و 148 ثانیه به دست آمده و بقیه تیمارها بین این دو تیمار قرار گرفت. تاثیر تیمار بر همه خواص کیفی و ظاهری شامل کروسین، پیکروکروسین، سافرانال، طول و عرض کلاله خشک در سطح 1% معنی دار بود. فقط مقدار سافرانال (ماده معطرزعفران) در روش سنتی از بقیه تیمارها بیشتر بود در حالی که بقیه خواص در تیمارهای صنعتی مخصوصا خشککن‌های اتویی از روش سنتی به طور کاملا معنی داری بهتر بود.

Paper URL