اثر سطوح مختلف پروتیین خام و اسیدهای آمینه (متیونین-لیزین،آرژنین و والین) بر شاخص های بیوشیمیایی خون و ریخت شناسی روده جوجه های گوشتی آرین

Abstract

چکیده مقدمه: محدودیت¬های زیستی و هزینه ناشی از خوراک سبب شده تا به تنظیم اسیدآمینه ضروری و پروتئین جیره توجه شود. محققان بیان کردند که مکمل خوراکی والین می تواند اثر منفی جیره¬های حاوی مقدار CP کم را در جوجه¬های گوشتی کاهش دهد، زیرا باعث می¬شود پروتئین در بدن افزایش یابد و همچنین ریخت شناسی روده جوجه¬های گوشتی بهبود پیدا کند. جیره دارای سطح پروتئین پایین¬تر و مکمل¬اسیدهای آمینه متیونین و لیزین و جیره¬های متوازن بلحاظ نسبت اسیدهای¬آمینه باعث بهبود سرعت رشد و کاهش لیپیدهای خونی و کاهش دفع نیتروژن شد. هدف از این پژوهش بررسی سطوح مختلف پروتئین¬خام و اسیدهای¬آمینه (متیونین، لیزین، والین و آرژنین) بر شاخص¬های بیوشیمیایی خون و ریخت شناسی روده جوجه گوشتی سویه آرین بود. مواد و روش ها: این آزمایش با تعداد 540 قطعه جوجه گوشتی یک روزه سویه تجاری آرین در قالب طرح کاملا تصادفی با آرایش فاکتوریل 3*3 با 9 تیمار، 5 تکرار در هر تکرار 12 قطعه جوجه انجام گردید. ضرایب اسید¬های¬آمینه کل اقلام خوراک بر اساس جداول NRC مورد ارزیابی قرار گرفت. پرندگان آزمایشی با جیره‌های خوراک دارای سطح یکسان انرژی سوخت و ساز، سه سطح پروتئین خام (Cp) (90 و 95 و 100 درصد) و سه سطح اسیدهای¬آمینه¬ کل (TAA) 90، 95و 110درصد، اسیدهای¬آمینه کل براساس توصیه راهنمای پرورش سویه آرین در قالب چهار دوره آغازین (14-1 روزگی)، رشد (24-15 روزگی)، پایانی یک (35-25 روزگی) و پایانی دو ( 42-36 روزگی) تغذیه شدند. در روز ۴2 پژوهش، تعداد دو جوجه از هر تکرار به صورت تصادفی انتخاب، نمونه¬ خون از هر کدام جمع آوری و سپس کشتار شد و ریخت شناسی روده مورد اندازه¬گیری قرار گرفت. نتایج و بحث: نتایج نشان داد تیمارهای آزمایشی بر غلظت آلبومین، پروتئین¬کل و تری¬گلیسرید تاثیر معنی¬داری داشت (5/0>P). با کاهش سطح CP و افزایش سطح اسیدهای¬آمینه منجر به افزایش طول دئودنوم، ژژنوم، ایلئوم و روده کور شد (5/0>P). بر¬هم¬کنش سطح پروتئین و اسیدهای¬آمینه بر ارتفاع پرز، عرض پرز، عمق کریپت و سطح مقطع پرز اثر معنی¬داری داشت (5/0>P). نتیجه گیری کلی: نتایج نشان داد با کاهش CP جیره و افزایش سطوح اسید آمینه مکمل علاوه بر کاهش آلبومین خون بدلیل کمبود اسیدآمینه جیره منجر به افزایش طول روده می¬شود ولی در جهت بهبود عملکرد تأثیر مثبت ندارد.