اثر پودر پیاز و بادرنجبویه برعملکرد رشد و شاخص های خونی جوجه گوشتی آرین

Abstract

چکیده مقدمه: در دهه‌های اخیر، توجه ویژه‌ای به صنعت پرورش و تولید گوشت مرغ شده است. رشد مداوم این صنعت به‌ویژه با استفاده از روش‌های متراکم و توسعه فناوری‌های تهیه خوراک، نه تنها کیفیت زندگی را بهبود بخشیده است، بلکه تأثیر مثبت قابل توجهی بر اقتصاد کشورهای در حال توسعه داشته است این صنعت با توجه به بهره‌وری بالاتر و نیاز کمتر به منابع، سهم عمده‌ای در تأمین نیازهای غذایی بشر ایفا می‌کند و به‌عنوان یک گزینه ارزان و مؤثر برای تأمین پروتئین در جوامع مختلف شناخته می‌شود.هدف از این تحقیق بررسی ارزیابی عملکرد رشد و شاخص¬های خونی گوشتی آرین تغذیه شده با پیاز و بادرنجبویه بود. مواد و روش¬ها: در این آزمایش از 540 قطعه جوجه یک روزه سویه آرین در قالب یک آزمایش فاکتوریل 3×3 بر پایه طرح کاملا تصادفی با 9 تیمار، 5 تکرار و 12 قطعه جوجه آرین در هر تکرار استفاده شد. تیمارهای آزمایشی شامل گروه تغذیه شده با سطوح پودر بادرنجبویه به میزان (0، 1 و 2 درصد پودر بادرنجبویه)، پودر پیاز (0، 1 و2 درصد)، گروه شاهد بدون افزودنی بودند. به منظور ارزیابی عملکرد رشد، در روزهای 1، 10، 24 و 42 روزگی دوره آزمایش، جوجه‌ها و خوراک توزین و ضریب تبدیل خوراک هر دوره محاسبه شد. جهت اندازه‌گیری شاخص‌های خونی در انتهای دوره (42روزگی) پس از کشتار از 2 قطعه پرنده از هر تکرار، خون‌گیری شد سپس با استفاده از دستگاه اسپکتروفتومتر، غلطت شاخص‌های خونی اندازه‌گیری شد. نتایج و بحث: نتایج نشان داد اثر اصلی پودر بادرنجبویه در دوره رشد و اثر متقابل پودر پیاز و پودر بادرنجبویه در دوره پایانی و کل دوره تاثیر معنی‌داری بر وزن بدن و وزن روزانه دارد (05/0<P). افزودن پودر بادرنجبویه در سطح یک درصد موجب بهبود افزایش وزن روزانه در دوره پایانی و کل دوره آزمایش گردید. همچنین اثر متقابل پودر بادرنجبویه و پودر پیاز در دوره پایانی و کل روی مصرف خوراک دوره معنی-دار بود (05/0>P). پرندگان تغذیه شده با 1 درصد پودر پیاز، دارای بیشترین غلظت گلوکز و پروتئین تام خون در مقایسه با شاهد بودند. استفاده از 1 درصد پودر پیاز نیز موجب افزایش غلظت گلوکز خون گردید و استفاده از1 درصد پیاز و سطح یک درصد پودر بادرنجبویه موجب افزایش غلظت پروتئین تام خون در مقایسه با شاهد گردید. پرندگان تغذیه شده با سطح 2 درصد پودر پیاز دارای بیشترین غلظت تری‌گلیسرید و کمترین غلظت کلسترول و LDL خون را دارا بودند. همچنین استفاده از سطح 2 درصد پیاز و سطح 1 درصد پودر بادرنجبویه بطور معنی‌داری نسبت به شاهد موجب کاهش غلظت کلسترول خون گردید. کمترین غلظت LDL نیز به ترتیب در پرندگان تغذیه شده با 2 درصد پودر پیاز و 2 درصد پودر پیاز همراه با سطح یک درصد پودر بادرنجبویه در مقایسه با شاهد مشاهده شد.. یافته¬های مطالعه حاضر نشان می¬دهد استفاده از سطح یک درصد پودر پیاز و بادرنجبویه می¬تواند باعث بهبود عملکرد رشد و شاخص¬های خونی جوجه آرین شود.