تاثیر اسانس های برخی از گیاهان دارویی بر کنترل قارچ پنیسیلیوم در میوه انار

چکیده مقاله

امروزه منابع گیاهی به عنوان جانشین مواد شیمیایی در داروها و مواد غذایی مورد توجه روز افزون قرار گرفته اند. بدون شک استفاده از عصاره و اسانس گیاهان می تواند جایگزین بسیار مناسبی باشد. چرا که ثابت شده است اسانس برخی گیاهان دارای خاصیت ضد میکروبی است . این مطالعه به منظور تعیین اثر ضد قارچی اسانس های زنجبیل، زنیان، ترخون و هل در پنج غلظت صفر،200،400،600،800 میکرولیتر روی میوه انار جهت جلوگیری از رشد قارچ پنی سیلیوم در شرایط vitro In میباشد. نتایج نشان داد که افزایش غلظت اسانسها، فعالیت ضد قارچی آنها را نیز افزایش میدهد ، به طور ی که بیشتر ین میزان بازدارندگی در اسانس زنیان و کمترین میزان در اسانس زنجبیل بر روی رشد کلنی قارچ مشاهده شد. بیشترین اثر بازدارنگی قارچها به ترتیب شامل اسانس زنیان، هل، ترخون و زنجبیل بود. همچنین عدم رشد در اسانس زنیان با غلظت های 200-400- 800-600 میکرولیتر در تمام نمونه برداری ها مشاهده گردید. نتایج فوق نشان داد که اسانس ها توانستند رشد کلنی قارچ را متوقف سازند و اثر بازدارندگی مطلوبی را نشان دهند. لذا میتوان از اسانسهای گیاهی به عنوان کنترل کننده بیماریهای گیاه ی در کشاورزی استفاده کرد.