اثر افزودن پودر زردچوبه و زیره سبز به جیره بر پایه گندم بر عملکرد، سامانه ایمنی و برخی خصوصیات لاشه جوجه های گوشتی

Abstract

در این پژوهش، اثر افزودن پودر زردچوبه (Curcuma longa) و زیره سبز (Cuminum cyminum) به جیره بر پایه گندم بر عملکرد، پاسخ ایمنی و برخی خصوصیات لاشه جوجههای گوشتی مورد بررسی قرار گرفت. تعداد ۲۰۰ قطعه جوجه گوشتی نر یکروزه از سویه تجاری راس ۳۰۸ در قالب طرح کاملاً تصادفی با پنج تیمار، چهار تکرار و ده قطعه جوجه در هر تکرار به مدت ۴۲ روز پرورش یافتند. تیمارهای آزمایشی شامل جیره پایه بدون افزودنی (شاهد)، جیره پایه حاوی ۲۵/۰ و ۵/۰ درصد پودر زردچوبه و جیره پایه حاوی ۲۵/۰ و ۵/۰ درصد پودر زیره سبز بودند. نتایج نشان داد که افزایش وزن در دوره صفر تا ۲۱ روزگی در تیمارهای ۳، ۴ و ۵ و در کل دوره پرورش در تیمارهای حاوی 5/0 درصد زردچوبه و زیره سبز به‌طور معنی‌داری بیشتر از تیمار شاهد بود (P<0.05). ضریب تبدیل غذایی نیز در دوره صفر تا ۲۱ روزگی در تیمارهای ۳، ۴ و ۵ و در کل دوره با مصرف 5/0 درصد زردچوبه در مقایسه با شاهد بهبود یافت (P<0.05). مصرف جیره حاوی 5/0 درصد زیره سبز باعث افزایش معنی‌دار پاسخ حساسیت بازوفیلی پوستی در ۱۲ ساعت پس از تزریق فیتوهماگلوتینین و افزایش عیار پادتن علیه گلبول قرمز گوسفندی در روز هفتم پس از تزریق نسبت به تیمار شاهد شد (P<0.05). بازدهی لاشه در تیمارهای حاوی 25/0 درصد زیره سبز و 5/0 درصد زردچوبه بیشتر از شاهد بود و در تیمار حاوی 5/0 درصد زیره سبز، چربی محوطه بطنی کمتر و وزن نسبی بورس فابریسیوس بیشتر از شاهد بود (P<0.05). با توجه به یافتههای این پژوهش، استفاده از پودر زیره سبز و زردچوبه در سطح ۵/۰ درصد جیره میتواند اثرات مثبتی بر عملکرد رشد و تقویت سامانه ایمنی جوجههای گوشتی داشته باشد و بهعنوان جایگزینی بالقوه برای آنتیبیوتیکهای محرک رشد مطرح شود.