اثرات افزودن باقیمانده فرعی انگور بر عملکرد پروار و فراسنجه های گوشت برههای بلوچی

Abstract

مقدمه: باقیمانده فرعی انگور فرآورده فرعی حاصل از فرآیند آبگیری از میوه انگور است. این باقیمانده حدود 84 درصد وزن مرطوب میوه اولیه را تشکیل میدهد. در سالهای اخیر توجه محققین به بازیافت محصولات مفید از باقیمانده فرعی انگور و بهبود کیفیت آن برای خوراک دام جلب شده است. از این رو بررسی اثر استفاده از باقیمانده فرعی انگور به عنوان افزودنیهای خوراکی با هدف بهبود ترکیب اسیدهای چرب گوشت نشخوارکنندگان ضروری به نظر میرسد. مواد و روش ها: این آزمایش براساس دستورالعمل نگهداری و مراقبت از دام کمیته علمی گروه علوم دامی دانشگاه بیرجند 82 کیلوگرم پس از ثبت وزن اولیه در 0 تیمار؛ /8 ±1/ انجام شد. در این آزمایش تعداد 80 بره نر نژاد بلوچی با میانگین وزن 40 184 و 124 گرم در کیلوگرم باقیمانده فرعی انگور در جیره قرارداده شدند. تیمارها در طرح کاملاً تصادفی با ، سطوح صفر، 24 2 تکرار در هر تیمار برای یک دوره تغذیهای 74 روزه با 81 روز دوره عادت دهی قرار داده شدند. جیرهها با استفاده از نرم افزار فرموله شدند و از لحاظ انرژی و پروتئین مقادیر مشابهی داشتند. سپس نمونهبرداری از ماهیچه لانگیسیموس درسی 1 (SRNS) از سمت راست هر لاشه جهت اندازهگیری ترکیب اسید چرب صورت گرفت. اکسیداسیون اسید چرب با روش ترکیبات واکنشدهنده با تیوباربیتوریک اسید 8 اندازهگیری شد. C12:0, C13:0, C14:0, C15:0, C16:0, C نتایج و بحث: در جیرههای حاوی باقیمانده فرعی انگور غلظتهای 18:0 در گوشت C18:2 trans-6, C18:3 n-6, C20:3 n-3 , C20:3 n- در گوشت افزایش یافت و همچنین مقادیر 6 ,C20:0 برههای تغذیه شده با باقیمانده فرعی انگور افزایش یافت. مقدار ماده خشک مصرفی تحت تأثیر باقیمانده فرعی انگور قرار نگرفت. 9 در سطح افزودن 124 گرم در کیلوگرم باقیمانده / در این مطالعه مقدار 801 گرم در روز افزایش وزن روزانه و ضریب تبدیل 44 یافتههای این .)P<4/ فرعی انگور نشان داد که در مقایسه با سایر مطالعات جیرههای بره بلوچی میتواند استفاده شود ) 44 پژوهش نشان میدهد باقیمانده فرعی انگور در مقایسه با تفاله چغندر یکی از مهمترین منابع اثرگزار بر بهبود وضعیت پاد اکسیدانی و پایداری اکسیداتیو گوشت بره های بلوچی میباشد. نتیجه گیری کلی: مقادیر ماده خشک مصرفی تحت تأثیر افزودن باقیمانده فرعی انگور قرار نگرفت. عملکرد برههای پروار تحت تأثیر جیرههای حاوی سطوح مختلف باقیمانده فرعی انگور بود. یافتههای این پژوهش نشان میدهد باقیمانده فرعی انگور در مقایسه با تفاله چغندر یکی از مهمترین منابع اثرگزار بر بهبود وضعیت پاد اکسیدانی و پایداری اکسیداتیو گوشت برههای بلوچی میباشد.