مروری بر آلودگی ماهی ها توسط فلزات سنگین و تأثیر آن برجوامع بشری

چکیده مقاله

فلزات سنگین کمتر از یک درصد توده زنده موجودات را تشکیل می دهند و چگالی متفاوت آنها باع بروز برخی اختلالات می شود. این فلزات همچنین جزو آلاینده های اولویت دار طبقه بندی شده و حضورشان در مواد غذایی به دلیل تجمع، سمیت )حتی در غلظت های خیلی کم(، ماهیت غیر قابل تجزیه زیستی، پایداری و بیماری های حاد و مزمن باع نگرانی های بهداشتی متعددی شده است. با انتقال آلاینده ها به محیط های دریایی احتمال جذب و انباشته شدن برخی از فلزات سنگین در درون بافتهای بدن ماهی از طریق زنجیره غذایی و یا آب وجود دارد. بالاتر بودن غلظت متوسط فلزات سنگین نسبت به استانداردهای جهانی در ماهیان ، می تواند به عنوان زنگ خطری جدی به شمار آید زیرا استفاده مداوم از این غذای دریایی می تواند موجب بروز بیماری های خطرناک گردد .تأثیرات فلزات سنگین روی انسان مختلف بوده و عمده ترین آن مربوط به بروز اختلالات عصبی و تخریب سیستم ایمنی بدن است. میزان و در جه تأثیر فلزات سنگین بر سلولها یا بافت یک ارگان از بدن انسان، بستگی به نوع آن فلز و همچنین میزان و شدت مواجهه با آن دارد. در تحقیق حاضر مروری بر آلودگی ماهی ها توسط فلزات سنگین و تاثیرآن بر جوامع بشری صورت گرفته است .