جداسازی و شناسایی برخی قارچهای همراه میوه عناب در شهر بیرجند

Abstract

عناب از محصولات بومی و اقتصادی شرق ایران، بهدلیل ارزش دارویی و تغذیهای، مورد توجه کشاورزی و صنایع غذایی قرار دارد. با وجود این اهمیت، آلودگیهای قارچی یکی از عوامل اصلی کاهش کیفیت و ماندگاری میوه عناب بهشمار میرود. این تحقیق با هدف جداسازی و شناسایی قارچهای آلودهکنندهی میوه عناب در منطقه بیرجند انجام گردید. نمونهبرداری از میوههای عناب انجام و پس از ضدعفونی سطحی، قطعات میوه بر روی محیط کشت عصاره سیب زمینی دکستروز آگار کشت داده شدند. جدایههای رشدکرده با روش نوک هیف خالصسازی و بر اساس ویژگیهای مورفولوژیکی و مولکولی شناسایی شدند. شناسایی مولکولی جدایه ها براساس توالی ناحیه ITS توسط آغازگرهای ITS1&4 انجام شد. سه گونه قارچی Fusarium brachygibbosum ، Trichoderma longibrachiatum و Aspergillus ochraceus از میوههای آلوده جداسازی شدند. این قارچها میتوانند سبب پوسیدگی و کاهش کیفیت میوه و در برخی موارد تولید مایکوتوکسینهای خطرناک شوند.