تاثیر آلودگی خاک و فلزات سنگین بر کیفیت و ایمنی گیاهان دارویی

Abstract

گیاهان دارویی به دلیل داشتن ترکیبات متنوع زیست فعال، نقش مهمی در ارتقای سلامت محیط زیست و انسان دارند. با این حال آلودگی خاک با فلزات سنگین مانند سرب، کادمیم، مس و کروم می تواند کیفیت دارویی و ایمنی گیاهان را تحت تاثیر قرار دهد. مطالعات نشان می دهد که تجمع فلزات سنگین در گیاهان دارویی، علاوه بر اثرات سمی بر سلامت انسان، می تواند تولید متابولیتهای ثانویه و ترکیبات زیست فعال گیاه را کاهش دهد. شدت آلودگی به منطقه جمع آوری، وضعیت محیطی و روشهای کشت وابسته است. روشهای مختلف کشت میتواند سطح جذب فلزات سنگین را کاهش داده و کیفیت محصول را بهبود بخشند. بنابراین پایش مسمتر فلزات سنگین و انتخاب مناطق با آلودگی کمتر از اهمیت ویژه ای در تولید محصولات گیاهان دارویی دارد.