بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی گیاهان و تاثیر آنها بر رده های سلولی سرطانی

چکیده مقاله

گیاهان گروه بزرگ و متنوعی از ترکیبات آلی را تولید می¬کنندکه متابولیت‎ ثانویه نام دارد و توسط انسان به‌‎ عنوان ترکیب دارویی مصرف می‌شوند همچنین بخش بزرگی از بازار گیاهان دارویی دنیا، به تولید و عرضه متابولیت‌های ثانویه مشتق شده از گیاهان مربوط می‌شود، که ارزش اقتصادی متابولیت‌‌های ثانویه گیاهی و همچنین ارزش افزوده بسیار بالای آنهارا نشان می¬دهد. این ترکیبات عبارتند از آلکالوئیدها، ترپنوئیدها، فلاونوئیدها، رنگدانه¬ها ، تانن¬هاو آنتوسیانین¬ها. متابولیت های ثانویه اثرات بیولوژیکی مانند ضد التهابی، ضد سرطان، ضد بارداری و سایر اثرات بیولوژیک دارند. در تحقیقات انجام شده اثبات شده است که فعالیت آنتی اکسیدانی این گیاهان دارویی رابطه معنی داری با میزان ترکیبات فنلی گیاهان دارد. آنتی¬اکسیدان یک ماده شیمیایی است که مانع اکسیداسیون مولکول¬هایی که باعث استرس اکسیداتیو هستند می¬شوند و از بروز انواع بیماری پیشگیری می¬کنند.ترکیبات ثانویه علاوه بر اثرات آنتی¬اکسیدانی، دارای ویژگی¬های پرواکسیدانی نیز هستند. اثرات مهمّی در محافظت از بدن در برابر عوامل خارجی و پاکسازی گونه¬های فعال اکسیژن که در نتیجه برخی بیماری¬ها رخ می¬دهد، دارند و علاوه براین، پلی فنل¬ها در محافظت از بیماری¬های خاص تأثیر می¬گذارد و با مکانیسم¬های خاصّی از پیشرفت آنها جلوگیری می¬کند.در این مطالعه قصد داریم اثر آنتی¬اکسیدان های طبیعی را بر روی سرطان بررسی کنیم.