بررسی میزان فنل، فلاونوئید و برخی از عناصر شیمیایی میوه Crambe orientalis L. در آرین شهر خراسان جنوبی

Abstract

کرامب گیاهی از تیره شب‌بو می‌باشد. این گیاه، معمولاً کمتر از یک متر طول دارد و دارای خوشه‌های بلندی از گل‌های زرد رنگ است و تعداد زیادی بذرهای کوچک قهوه‌ای رنگ تولید می‌کند. میزان روغن آنها در حدود 40 درصد است. روغن کرامب برای روغن‌گیران تجارتی نسبتاً جدید است و در حال حاضر برای جلب توجه در صنعت، مقادیر در دسترس آن چندان زیاد نیست. این روغن نیمه خشک شونده و از نظر اسید اروسیک غنی است. میزان این اسید ممکن است به 65-50 درصد برسد. بالا بودن میزان اسید اروسیک روغن کرامب سبب می‌شود که این روغن از نظر صنعتی ارزشمند باشد و به عنوان یک مکمل برای روغن‌های کانی، در چربی‌های حیوانی و در روغن قالب درریخته‌گری فولاد به کار رود. روغن هیدروژنه کرامب برای ساختن موم‌هایی ویژه ارزش بالقوه ای دارد. به منظور بررسی برخی عناصر شیمیایی و میزان فنول و فلاونوئید میوه کرامب از منطقه آرین شهر به طور کاملاً تصادفی جمع آوری شد و برای انجام آزمایشات به دانشکده کشاورزی دانشگاه بیرجند منتقل شدند. نتایج نشان داد که در منطقه‌ رویشگاهی آرین شهر میزان فنول (0.480 میلی گرم بر 100 گرم ماده خشک) و میزان فلاونوئید (027/0 میلی گرم بر 100 گرم ماده خشک) می¬باشد. همچنین مشخص شد که میزان عناصر سدیم، پتاسیم، منیزیم و کلسیم در منطقه رویشگاهی آرین شهر به ترتیب 96/12، 03/388، 73/851 ،83/247 میلی‌گرم بر لیتراست.