ارزیابی عملکرد رشد، ریخت‌شناسی ایلئوم، گوارش¬پذیری مواد مغذی و برخی از شاخص‌های بیوشیمیایی خون بلدرچین ژاپنی تغذیه شده با کنجاله زیتون

چکیده مقاله

مطالعه حاضر به منظور ارزیابی اثر استفاده از کنجاله زیتون بر عملکرد، خصوصیات لاشه، ریخت‌شناسی ایلئوم، گوارش‌پذیری مواد مغذی، شاخص‌های خونی و وضعیت پاداکسندگی بلدرچین ژاپنی اجرا شد. 352 قطعه بلدرچین ژاپنی یک¬روزه در قالب طرح کاملا تصادفی به چهار تیمار، چهار تکرار و 22 قطعه بلدرچین (مخلوط نر و ماده) در هر تکرار اختصاص یافتند. تیمارهای آزمایشی شامل جیره شاهد (صفر)، چهار، هشت و 12 درصد کنجاله زیتون بود. کل فضولات تولید شده از سن 18 تا 21 روزگی، به مدت 3 روز به منظور اندازه‌گیری گوارش¬پذیری ظاهری مواد مغذی جمع‌آوری شد. در پایان دوره آزمایش در سن 35 روزگی، دو پرنده از هر تکرار بطور تصادفی انتخاب و پس از وزن¬کشی و خون‌گیری کشتار شدند. یک سانتی‌متر از قسمت میانی ایلئوم برای ارزیابی بافت‌شناسی جدا شد. نتایج آزمایش نشان داد که تیمارهای آزمایشی روی افزایش وزن، خوراک مصرفی روزانه و ضریب تبدیل خوراک اثر نداشت. سطوح کنجاله زیتون بر وزن‌ نسبی لاشه، سینه، ران، قلب و طحال اثر نداشت، بجز وزن نسبی کبد و سنگدان که در سطح 12 درصد کنجاله زیتون بالاترین بود (05/0P<). ریخت‌شناسی ناحیه ایلئوم نشان داد که ارتفاع پرز در پرنده‌های دریافت‌کننده هر سه سطح کنجاله زیتون در مقایسه با شاهد افزایش یافت (05/0P<). گوارش‌پذیری پروتئین و چربی خام در تیمار حاوی 12 درصد کنجاله زیتون نسبت به شاهد افزایش یافت (05/0P<). استفاده از سطح هشت درصد کنجاله زیتون باعث افزایش گوارش¬پذیری خاکستر و فسفر شد (05/0P<). کنجاله زیتون باعث کاهش غلظت مالون¬دی‌آلدئید خون در تیمارهای دریافت کننده کنجاله زیتون در مقایسه با شاهد شد ولی بر سایر شاخص‌های خونی اثر نداشت. بیشترین میزان فعالیت آنزیم آسپارتات آمینوترانسفراز مربوط به تیمار شاهد و بالاترین میزان فعالیت آنزیم گلوتاتیون پراکسیداز و سوپراکسید دسموتاز در تیمار حاوی 12 درصد کنجاله زیتون مشاهده شد (05/0P<). یافته‌های حاضر پیشنهاد می‌کند که می¬توان کنجاله زیتون را تا سطح 12 درصد در جیره بلدرچین ژاپنی بدون داشتن اثر منفی بر عملکرد پرنده اضافه نمود.