شناسایی ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی در گیاه زعفران جو قاسم (Crocus pallasii subsp. haussknechtii (Boiss. & Reut. ex Maw) B.Mathew ( با استفاده از روش HPLCو بررسی خواص ضد باکتریایی آن

چکیده مقاله

این پژوهش به منظور بررسی کمی و کیفی ترکیبات فنلی، فلاونوئیدی و فعالیت ضد میکروبی عصاره‌های متانولی، اتیل استات و ان-هگزان قسمت بُنه و برگ گیاه زعفران جوقاسم (Crocus pallasii subsp. Haussknechtii (Boiss. & Reut. ex Maw) B.Mathewجمع آوری شده از سه رویشگاه‌ مختلف (گازه، زیبا و ویسیان) استان لرستان صورت گرفته است. عصاره‌گیری به روش خیساندن انجام شده، و نتایج آنالیز کیفی نشان داد که عصاره آبی بُنه نسبت به دو عصاره دیگر محتوی میزان بیشتری ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی است. در مقابل آنالیز کمی عصاره‌ها با استفاده از روش کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا (HPLC) صورت پذیرفت. نتایج بدست آمده از این روش نشان داد که بُنه زعفران جوقاسم حاوی 3 ترکیب فنلی چیکوریک اسید، کلروجنیک اسید و سیرینجیک اسید و 2 ترکیب فلاونوئیدی کامفرول و آپجینین می‌باشد. همچنین در این مطالعه اثر ضد باکتریایی عصاره اتیل‌استاتی، متانولی و ان-هگزانی بر روی باکتری‌های گرم منفی اشرشیاکلی (Escherichia coli) و گرم مثبت استافیلوکوکوس اورئوس (Staphylococcus aureus) با استفاده از روش انتشار در چاهک آگار مورد بررسی قرار گرفت. بر طبق نتایج، عصاره‌ی متانولی برگ و بُنه از هر سه منطقه بیشترین تاثیر را نسبت به عصاره ان-هگزانی بر روی هر دو باکتری مورد مطالعه داشت. مقاله حاضر نخستین بررسی در مورد شناسایی ترکیبات شیمیایی موجود در بُنه زعفران جوقاسم می‌باشد.